“现在孩子的挑偏食问题太严重了！”在日前召开的“2008雅培儿童饮食行为高峰论坛”上，上海儿童医学中心发育与行为儿科金星明教授表示，家长本身的一些不恰当行为———如喂养过度关注、强迫进食、饭桌上逼哄骗的紧张气氛等，可能加剧儿童挑食、偏食现象。
别让饭桌像战场
“有宝宝家庭的饭桌简直是一个战场！”金星明说。有些家长每天不得不追着宝宝喂饭；有些宝宝吃得很少很慢，家长喂饭要一两个小时……饭桌越是像战场的家庭，宝宝挑偏食的问题就越严重。
在论坛上，美国乔治华盛顿大学医学院儿科科兹纳教授认为，饮食行为多数是由内在因素决定的———孩子本身的基因、性格、胃口，以及生物学和发育学原因等。“事实上，即使孩子们没有把碗里的食物通通吃掉，家长们也不用过于担摹！?
金星明和科兹纳都强调：“吃多少的权力应该属于孩子，而家长只要为孩子严格设定吃饭时间并要求其遵守就可以了。”
父母饮食习惯也需纠正
其实，让专家感到更加担忧的往往是外在因素，即养育环境对孩子饮食行为造成的影响。目前上海家庭高盐、高油的菜谱潜移默化影响着孩子的喜好，也对孩子的生长起着负面的作用。
专家强调，对于挑偏食，药物治疗疗效甚微，行为矫正更加重要。目前，上海家庭养育4-2-1(即4个祖辈，父母2人共同对着一个孩子)的格局也造成了喂养孩子的困惑：年轻的家长们喜欢照搬教科书，祖辈老人则有着根深蒂固的老观念。
为了解上海儿童的挑食偏食问题现状，雅培公司与上海儿科学会儿保学组、上海营养学会、上海交通大学公共卫生学院正式启动“上海儿童饮食行为调查”。课题组负责人金星明教授表示：调查将了解目前上海1-6岁儿童挑偏食、不良饮食行为的发生率，并寻找相应的干预措施，让儿童营养全面均衡、健康成长。
